食の話題 奇食 嗜好品
30年間寝かせる豚肉「臭猪肉」の作り方
富の象徴 四川省・雅江県には扎壩人と呼ばれる人たちが住ん…続きを読む
貴州省少数民族に伝わる犬のソーセージ
貴州省の山深い農村の伝説 貴州省の紅水河一帯には犬を食べ…続きを読む
中国駄菓子界の覇王「辣条」の世界
辣条とは 辣条[là tiāo]は中国の代表的な駄菓子（…続きを読む
【残酷料理】炭烤乳羊
烤全羊 内モンゴルには烤全羊（羊の丸焼き）という名物料理…続きを読む
四川めいぶつ麻婆豆腐と豆板醤
日本の中華料理は神ってる 肉まんって中国が本場ですよね …続きを読む
中国のタバコ政策に隠された陰謀
中国のタバコ事情 中国人にとってのタバコは単なる嗜好品で…続きを読む
病み付き料理の恐るべき秘密
入隊のための身体検査 中国では人民解放軍に入隊を希望する…続きを読む