食の話題 奇食 嗜好品
30年間寝かせる豚肉「臭猪肉」の作り方
富の象徴 四川省・雅江県には扎壩人と呼ばれる人たちが住ん…続きを読む
貴州省少数民族に伝わる犬のソーセージ
貴州省の山深い農村の伝説 貴州省の紅水河一帯には犬を食べ…続きを読む
中国駄菓子界の覇王「辣条」の世界
辣条とは 辣条[là tiāo]は中国の代表的な駄菓子（…続きを読む
中国では一般的な食材「タウナギ」とは
タウナギ基本情報 タウナギは中国語で黄鳝または鳝魚と書き…続きを読む
生きたまま猫を茹でる料理「水煮活猫」
食材としての猫 中国の岭南地域（広東、広西、海南と湖南、…続きを読む
【残酷料理】炭烤乳羊
烤全羊 内モンゴルには烤全羊（羊の丸焼き）という名物料理…続きを読む
胎児から作る不妊薬「嬰児酒」の話
湖南省の占い師 これは北京に住むZという当時28歳の女性…続きを読む
中国のタバコ政策に隠された陰謀
中国のタバコ事情 中国人にとってのタバコは単なる嗜好品で…続きを読む