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食の話題 奇食 嗜好品

投稿日: 2018-12-132022-08-15

中国の日常食:煎餅

中国のクレープ 日本語で煎餅は「せんべい」だが、中国語で…続きを読む
投稿日: 2018-11-152018-11-19

ウイグルの食文化

ウイグルの食文化 ウイグルの食文化は長い歴史の中で中国の…続きを読む
投稿日: 2018-07-282022-08-15

30年間寝かせる豚肉「臭猪肉」の作り方

富の象徴 四川省・雅江県には扎壩人と呼ばれる人たちが住ん…続きを読む
投稿日: 2018-07-282022-08-15

貴州省少数民族に伝わる犬のソーセージ

貴州省の山深い農村の伝説 貴州省の紅水河一帯には犬を食べ…続きを読む
投稿日: 2018-07-062022-08-15

中国駄菓子界の覇王「辣条」の世界

辣条とは 辣条[là tiāo]は中国の代表的な駄菓子(…続きを読む
投稿日: 2018-07-022022-08-15

中国では一般的な食材「タウナギ」とは

タウナギ基本情報 タウナギは中国語で黄鳝または鳝魚と書き…続きを読む
投稿日: 2018-06-212022-08-15

生きたまま猫を茹でる料理「水煮活猫」

食材としての猫 中国の岭南地域(広東、広西、海南と湖南、…続きを読む
投稿日: 2018-06-212018-07-18

【残酷料理】炭烤乳羊

烤全羊 内モンゴルには烤全羊(羊の丸焼き)という名物料理…続きを読む
投稿日: 2018-05-072022-08-15

胎児から作る不妊薬「嬰児酒」の話

湖南省の占い師 これは北京に住むZという当時28歳の女性…続きを読む
投稿日: 2018-04-242018-06-01

中国のタバコ政策に隠された陰謀

中国のタバコ事情 中国人にとってのタバコは単なる嗜好品で…続きを読む

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